Les produits animaux (viande, poisson et œufs) ont pour premier objectif de nous apporter des protéines d’excellente valeur biologique, c’est-à-dire contenant tous les acides aminés […]

On trouve dans cette famille tous les sucres, les confiseries, les confitures, le miel, les biscuits… Des aliments «plaisir» que l’on peut consommer avec modération, […]

Les produits laitiers constituent une source intéressante de protéines de bonne qualité. Ils apportent également des vitamines A, D et du groupe B (notamment B2). […]

Bienvenu à bord de votre esprit ! Le commandant de bord, « la pensée », et son équipage – « le conscient », « le subconscient », « les émotions« , « le caractère », […]

Les substances nutritives élémentaires contenues dans les aliments sont appelés nutriments. On les classes en deux groupes : Les macronutriments, fournissant de l’énergie, regroupentles glucides, […]

Il s’agit des huiles, du beurre, de la crème, des margarines, etc. Ces produits couvrent nos besoins en acides gras et transportent également des substances […]

« La meilleure crème de beauté, c’est la bonne conscience. » Arletty       BDIH, la certification allemande pour les cosmétiques bio Depuis 2001, le label […]

Avec leur grande diversité de formes et de couleurs, les fruits et légumes apportent chaque jour dans notre assiette une note gaie et parfumée qui […]

Le muscle peut-être considéré comme une machine capable de convertir de l’énergie chimique en énergie mécanique. L’énergie potentielle des aliments est essentiellement due à leur […]

Cette famille regroupe trois grandes catégories : Les légumes secs ou légumineuses (lentilles, pois chiches, pois cassés, flageolets, haricots blancs, rouges, fèves…) ; Les pommes […]